Санитарные нормы салона красоты, маникюра, парикмахерской. Обновленные требования 2021

Почему я выбрала профессию мастера маникюра

Моя история похожа на тысячи историй других девочек, которые выбрали профессию мастера маникюра и педикюра. Но давайте по порядку. Меня зовут Татьяна, мне 45 лет, живу я во Владивостоке, и вот уже 25 лет я — мастер ногтевого сервиса. Не маникюрша! Мы очень не любим это слово. Что такое маникюр, рассказывать, конечно, не нужно, потому что любая женщина хотя бы раз в жизни делала маникюр в салоне, ну и некоторые мужчины тоже. Но, тем не менее, для несведущих скажу, что мастер маникюра – это специалист по уходу не только за ногтями, но и за кожей рук.

Узоры на ногтях

Для меня выбор профессии — судьба. Замуж я вышла очень рано, поэтому профессии у меня не было. После рождения ребенка я устроилась администратором в салон красоты, потому что больше ничего делать не умела. Приняли меня из-за привлекательной внешности и легкости, с которой я сходилась с людьми. В подруги я выбрала себе девочку из маникюрного зала, частенько забегала к ней поболтать, а чтобы хозяйка не ворчала — записывалась к ней на маникюр. Я тогда даже и не думала, что сама стану мастером маникюра. Все вышло само собой.

Моя подруга вышла замуж и уехала в другой город. В салон срочно требовался мастер маникюра, и Тамара Петровна, владелица салона красоты, где я работала, в ультимативной форме отправила меня на курсы подготовки мастеров маникюра.

III. Требования к устройству и оборудованию помещений

3.1. Исключен. – Главного государственного санитарного врача РФ от 27.01.2014 N 4.

3.2. В помещении организаций коммунально-бытового назначения, оказывающих парикмахерские и косметические услуги, должно быть выделено помещение либо специальное место для дезинфекции, предстерилизационной очистки и стерилизации инструментов, оборудованное раковиной с подводкой горячей и холодной воды.

3.3. Кабинеты – косметический, педикюра, массажа, солярий, пирсинга, татуажа – должны размещаться в отдельных помещениях.

3.4. Допускается размещение отдельных рабочих мест для маникюра в помещениях общественных зданий, в том числе торговых центров, при соблюдении гигиенических требований к воздухообмену помещений и параметров микроклимата.

3.5. Допускается совмещение в одном изолированном кабинете выполнения услуг маникюра и педикюра при условии организации одного рабочего места мастера маникюра-педикюра.

(в ред. Главного государственного санитарного врача РФ от 27.01.2014 N 4)

3.6. В педикюрных кабинетах должно быть не менее 2-х ванн для ног с подводкой горячей и холодной воды и отдельная раковина для мытья рук. Допускается наличие одной ванны с использованием одноразовых вкладышей. Для педикюрных кабинетов, оказывающих услуги только аппаратного педикюра, по технологии не предусматривающего использование воды, обязательная установка ванн для ног не требуется.

(в ред. Главного государственного санитарного врача РФ от 27.01.2014 N 4)

3.7. В косметических кабинетах допускается организация до 3 рабочих мест при условии их изоляции перегородками высотой 1,8 – 2,0 м.

3.8. Рабочие места оборудуются мебелью, позволяющей проводить обработку моющими и дезинфицирующими средствами.

3.9. Рабочие места парикмахеров оборудуются креслами, туалетными столами с раковинами для мытья волос. При наличии отдельного помещения или специального места для мытья волос допускается установка туалетных столиков без раковин.

3.10. Парикмахерские должны иметь подсобные, вспомогательные и бытовые помещения (гардеробные, комнаты отдыха и приема пищи, санузлы, кладовые), а также помещения или место для хранения инвентаря, мусора и остриженных волос.

3.11. Допускается совмещение комнаты приема пищи с гардеробной для персонала при численности работников в смене менее 10 человек, а также совмещение вестибюля с гардеробом для посетителей и залом ожидания.

3.12. Помещения для хранения чистого белья и парфюмерно-косметических средств оборудуются стеллажами или шкафами; для грязного белья – емкостями с крышками, покрытие которых позволяет проводить их мытье и дезинфекцию.

3.13. На рабочем месте допускается хранение парфюмерно-косметической продукции, используемой в течение рабочей смены, с учетом соблюдения требований к условиям хранения, указанным в инструкции по применению.

3.14. Постижерные работы должны проводиться в изолированном помещении, площадь которого и набор оборудования принимаются с учетом объема и характера проводимых работ.

(в ред. Главного государственного санитарного врача РФ от 27.01.2014 N 4)

Сборка шкафа на балкон по индивидуальным размерам

Теперь переходим непосредственно к сборке. Для нее вам потребуется:

• заготовки ДСП,
• дверцы (можно сделать из фанеры),
• ламинат,
• шурупы,
• магниты,
• молоток,
• ножовка,
• дрель со сверлами для бетона и дерева,
• шуруповерт или отвертка.

Если все это у вас в наличии, начинаем создавать шкаф на балконе. Замеряем предполагаемое место размещения шкафа (лучше, если вы выберете правую или левую часть балкона). Как правило, оно составляет около пятидесяти сантиметров.

Используя перфоратор и саморезы, прикручиваем бруски на полу в форме квадрата или прямоугольника, а второй комплект – идентично к потолку. У вас уже есть детали из ДСП, которое служит стенками вашего шкафа. Прикручиваем их так же саморезами к брускам у пола и потолка.

Вот и получилась коробка, но без дверей и полок. Если вас смущает задняя стенка шкафа для балкона, закройте ее сплошным листом ДСП: выпиливаем и крепим его шурупами по периметру.

Теперь сделаем «навесной» потолок вашего шкафа. Замеряем, вырезаем по меркам квадрат или прямоугольник из ДСП или ламината и крепим шурупами к потолочным брускам. И не забудьте сделать отверстие для предполагаемого софита.

Не волнуйтесь, что между бетонной плитой балкона и потолком вашего шкафа образовалась пустота, потому что она позже будет использована для того, чтобы спрятать туда электропроводку, нужную для освещения вашего шкафа, а после монтажа освещения её можно закрыть.

Страховые взносы предпринимателя

Помимо налогов предприниматель должен уплачивать обязательные страховые взносы — фиксированная часть (в 2019 году – 36238 рублей) и допвзнос, который считается по формуле: (Доходы-300 000 рублей)*1%. Фиксированную часть нужно уплатить до конца года, а вот допвзнос — до 1 июля следующего года. При расчете налоговой нагрузки нужно иметь в виду то, что дополнительный взнос на разных режимах налогообложения рассчитывается по разному:

• Для УСН — от всей суммы реально полученных и указанных в декларации доходов;
• Для ЕНВД — от суммы вмененного дохода (7500*количество сотрудников*К1*К2);
• Для Патента — от суммы предполагаемого дохода (указан в Патенте).

Важно! Страховые взносы ИП должен платить даже если он не ведет деятельность, исключение — налог на профессиональный доход, когда взносы уплачиваются в добровольном порядке

Подготовительный этап

Прежде чем приступать к составлению бизнес плана с расчетами, стоит изучить рынок в регионе, определить уровень конкуренции, выделить целевую аудиторию салона и оценить возможные риски.

Анализ рынка и конкурентов

Высокий спрос рождает предложение. Конкуренция в данном секторе очень велика: по статистике маркетинговых агентств на 1000 женщин приходится 77 салонов красоты в городах миллионниках. Густонаселенные спальные районы буквально переполнены конкурирующими салонами, однако эта сфера деятельности остается привлекательной для бизнесменов. Большинство потребителей находятся в постоянном поиске чего-то нового, поэтому их не сложно переманить в только что открывшийся салон.

Выбирая место для будущего салона красоты, необходимо навести справки об основных конкурентах в этом районе: какие услуги оказывают, стоимость услуг, отзывы посетителей. Даже если конкурентов окажется не мало, это не значит, что все они имеют хорошую репутацию и широкий ассортимент.

Определение ЦА

Целевая аудитория салона красоты – это люди со средним и высоким доходом в возрасте от 23 до 50 лет. Около 70% посетителей – женщины, поэтому при составлении перечня услуг необходимо ориентироваться на женскую аудиторию. Однако стоит отметить, что в последние годы мужчины стали больше следить за своим внешним видом, поэтому некоторые услуги теперь считаются универсальными (например, маникюр, массаж, омолаживающие маски или депиляция)

Также стоит уделить внимание детской аудитории: молодые родители хотят, чтобы их ребенок был в тренде и ходил с модной стрижкой

Факторы риска

Таблица — Факторы риска бизнеса салона красоты

Фактор	Характеристика	Как решить проблему
Рост цен на материалы	Подорожание материалов приводит к росту цен на услуги. Клиенты могут уйти к конкурентам.	Стоит искать более дешевые материалы или поставщиков с лучшими ценами. Но косметика должна оставаться качественной.
Появление новых трендов на рынке	Услуги салона могут стать не актуальными и не пользоваться спросом.	Необходимо следить за новинками в сфере красоты и обновлять перечень услуг салона в соответствии со спросом на рынке.
Текучка хороших специалистов	Высококвалифицированных специалистов могут переманить конкуренты, или они могут начать работать самостоятельно и увести клиентов из салона.	Необходимы комфортные условия для сотрудников и достойный уровень дохода.
Недостаточная квалификация персонала	Некоторые сотрудники могут оказаться без опыта работы или недостаточно квалифицированы.	Если сотрудник перспективный, то необходимо вкладывать средства в его обучение и повышение квалификации. Но он должен отработать потраченные на него средства.
Высокая конкуренция	Конкуренция в парикмахерском малом бизнесе достаточно большая. Если клиенту что-то не понравится, то он уйдет к конкуренту.	Необходимо заботиться об интересах клиентов: мониторить цены на рынке; контролировать качество обслуживания; баловать приятными мелочами. Стоит проводить периодические опросы клиентов.
Снижение покупательной способности населения (кризисные явления)	С наступлением кризиса многие люди перестают пользоваться дополнительными услугами в целях экономии. В это время салон красоты может понести серьезные убытки.	В подобной ситуации необходимо расширять перечень услуг более бюджетными вариантами и разрабатывать систему скидок или возможной рассрочки.

Нормативы для персонала

Сотрудники центров красоты обязаны регулярно проходить медицинский осмотр, иметь соответствующее образование и опыт. Владельцу бизнеса нужно организовать для специалистов:

• постановку прививок;
• регулярное лабораторное исследование физиологических показателей;
• сдачу гигиенического минимума.

Специалистов необходимо обеспечить униформой и элементами индивидуальной защиты. Так, процедуры, при которых имеет место контакт с кровью посетителя, проводят в одноразовых перчатках. Все порезы и раны подлежат немедленной изоляции при помощи лейкопластыря.

В свободном доступе мастеров следует размещать антисептические средства. На рабочих местах должна присутствовать аптечка с минимальным набором препаратов:

• спиртовой раствор 70%;
• йод;
• перчатки из латекса;
• пластырь;
• ёмкость из инертного материала;
• перманганат калия.

Техническому персоналу и мастерам запрещено есть, пить, курить вне специализированных мест. Перед оказанием услуги предписывается мыть руки с мылом.

Требования к работникам актуальны для косметических и парикмахерских центров в 2018 году.

Что и как проверяет санстанция?

Проверка Роспотребнадзором может быть плановой (с графиком можно ознакомиться на сайте службы) и внеплановой. При проверке специалистом СЭС, он может затребовать все указанные выше договора, а также:

• Медицинские книжки сотрудников.
• Журналы учета средств дезинфекции и график влажной уборки.
• Аттестацию рабочих мест (ее собственник должен провести в течение 60 дней с момента открытия кабинета).
• Соответствие условий труда (микроклимат, освещение, метраж) гигиеническим требованиям.

Должно быть решение от пожарной инспекции о соответствии помещения и его оборудования требованиям пожбезопасности. Обычно санстанция такой договор не требует, но он должен быть. По завершении проверки работник СЭС составляет акт и оставляет один экземпляр владельцу маникюрного кабинета или его представителю.

Бизнес план салона красоты: реализация

Календарный план реализации проекта

С помощью плана воплощения проекта в жизнь, расписанного по месяцам, инициаторы бизнеса могут контролировать процесс открытия салона в срок.

Для каждого этапа назначается ответственное лицо и дается описание необходимых действий.

Месяц 1:

1. Будущий владелец салона регистрируется, как предприниматель, оформляет ЧП, заказывает печать. Также оформляются необходимые для работы разрешения. Последний пункт может занять несколько месяцев. Например, для получения бумаг о пожарной безопасности, помещения салона уже должны быть отремонтированы и приведены в соответствие нормам.
2. Ищется помещение для салона красоты. Этот процесс также может занять много времени, ведь от будущего местоположения зависит львиная доля успеха. Поэтому торопиться не стоит.

Месяц 2:

1. Заказывается оборудование для работы мастеров, зоны отдыха (телевизор, кофе-машина) и места администратора (компьютер, принтер, телефон, модем). Нужно указать, кто и в какие сроки будет поставлять продукцию.
2. Найденное помещение ремонтирует приглашенная бригада специалистов. Оформлять интерьер можно своими силами, если бюджет ограничен, и пригласить дизайнера пока что не представляется возможным.
3. Начинается поиск сотрудников для салона красоты.
4. Запускается рекламная кампания, которая будет продолжаться всё время, пока будет существовать салон, и на это будет выделяться бюджет. До момента выхода на уровень безубыточности финансирование должно быть особо активным.

Месяц 3:

1. Купленное оборудование устанавливают и подключают. В оформление интерьера вносят последние штрихи.
2. Персонал при необходимости инструктируют (пожарная безопасность, первая помощь) и обучают дополнительным навыкам.
3. Салон красоты готов к открытию.

Затраты на открытие салона красоты

Бизнес план салона красоты

№	Наименование	Цена (руб.)
1.	Документация	10 000
2.	Оформление гостевой зоны:	200 000
	Стойка	–
	Диван	–
	Стол	–
	Кресло	–
	Телевизор	–
	Вешалка	–
3.	Зал парикмахеров: женский и мужской	365 000
4.	Место мастера маникюра	100 000
5.	Место для массажиста	125 000
6.	Место для косметолога	425 000

P.S. Сюда не входят траты на помещение, которые внесены в раздел «Ежемесячные расходы: аренда». В случае покупки помещения расходы будут куда выше.

Сколько нужно вложить на старте

Размер первоначальных вложений зависит от количества оборудования и перечня оказываемых услуг. Затраты для организации кабинета на дому со стандартным набором услуг приведены в таблице:
№ п/п

Статья расходов	Средняя сумма
Обучающий курс основам маникюра	14 тыс. руб.
Закупка оборудования и расходных материалов	40 тыс. руб.
Рекламная кампания	5 тыс. руб.
Регистрация бизнеса и подготовка помещения	10 тыс. руб.
Итого:	69 тыс. руб.

Статьи текущих расходов будут составлять траты на покупку расходников, коммунальные платежи, рекламу и налоги. Это потребует не более 10-15 тыс. руб. в месяц.

СанПиН 2.1.3678-20, п.8.2

При желании вы можете ознакомиться с полным текстом документа по этой ссылке. Документ весьма содержательный, после прочтения можно обнаружить, что 95% салонов его игнорируют полностью или частично.

На рисунке изображен правильно организованный кабинет ногтевого сервиса.

Выделим основные моменты, касающиеся соответствующей СанПиН организации работы кабинета ногтевого сервиса.

Требования СанПиН к рабочему месту мастера ногтевого сервиса

Поверхности стен, полов, потолков, мебели и оборудования должны быть гладкими, отделанными устойчивыми к обработке дез.средствами материалами. То есть бархатные обивки и портьеры не допускаются, так как будут накапливать в себе биологические остатки.
Должно присутствовать выделенное место (зона или кабинет) для дезинфекции, ПСО и стерилизации, оборудованное раковиной с холодной и горячей водой. В зависимости от площади салона и количества рабочих мест необходимо выбрать определенную зону не менее 6 квадратных метров. Не допускается совмещать его с местом приема пищи, гардеробом и прочими хозяйственными помещениями.
Освещение каждого рабочего места должно быть комбинированным. То есть в помещении должны присутствовать как верхние потолочные светильники, так и настольная локальная подсветка

Важно помнить, что работа маникюрного мастера связана с большой нагрузкой на глаза и выбирать лампы либо нейтрального, либо холодного белого света.
Генеральная уборка рабочего места проводится один раз в неделю. Она представляет собой тотальную влажную уборку с дезинфицирующими средствами абсолютно всех поверхностей

Обычная влажная уборка с дезинфектором проводится 2 раза в день. В неё кроме пола входят дверные ручки, подоконники, подлокотники. В условиях пандемии такая уборка должна проводиться после каждого клиента.
После каждого клиента также производится уборка рабочего места, включающая обработку поверхностей экспресс-дезинфектором: рабочий стол, настольная лампа и УФ-лампа, подставка под руки клиента, наконечник маникюрного аппарата, решетка пылесоса и т.д.; утилизация одноразовых расходников.
На одно рабочее место мастера маникюра или педикюра должно приходиться минимум 4,5 квадратных метра площади. Допускается совмещение в маникюрно-педикюрный кабинет общей площадью не менее 9 квадратных метров.
Рабочий кабинет, как и зона ожидания должны быть оборудованы УФ-рециркуляторами — обеззараживателями воздуха, работающими в течение всего рабочего времени.
Весь многоразовый инструмент после каждого клиента проходит полный цикл обработки перед следующим использованием. Прочитать о том, как правильно обрабатывать инструмент вы можете здесь.

В соответствии с СанПиН у мастера маникюра должно быть минимум 3 набора инструментов на 1 рабочий день.
Обработка инструмента допускается только сертифицированными средствами и в сертифицированных стерилизаторах, должна сопровождаться ведением специальных журналов контроля.

На этом рисунке кабинет маникюра организован с нарушениями СанПиН

На фото можно увидеть весьма популярный сегодня способ организации рабочего пространства в ногтевых студиях. Кроме бархата можно заметить нарушение правила о минимальной площади на рабочее место (это нарушает также СанПиН по части воздухообмена). Кроме того, больно даже представить, в каком положении работают мастера, сидящие слева. Да и не каждый клиент захочет сидеть с кем-то плечом к плечу. Такие салоны потребительски относятся и к своим мастерам, и к клиентам. Также для клиентов это сигнал, что хороший мастер в таком салоне надолго не задержится.

Требования СанПиН к мастеру ногтевого сервиса

• обязательно наличие сан. книжки;
• сменная одежда (халат или костюм) и обувь. Можно выбрать не специализированную медицинскую одежду, а обычную, удобную и не стесняющую движений, но использовать её только для работы;
• во время работы на мастере должны быть одноразовые средства индивидуальной защиты (СИЗы): маска, перчатки, шапочка;
• обязательно наличие диплома или свидетельства о профессиональной подготовке.

Производители предлагают огромный выбор стильной рабочей одежды.

При выборе места работы не стоит игнорировать данные правила. Все они связаны с охраной здоровья в первую очередь мастеров, а уже после — клиентов. Недостаток света, воздуха, места, остатки опила в обивке клиентских кресел, неудобная посадка и испорченный при стерилизации инструмент (как правило, купленный на деньги мастера) не являются факторами повышения ни производительности труда, ни жизненного тонуса, ни мотивации к работе.

Кроме прочего в салоне обязательно должна храниться документация

Ирина Галоян, генеральный директор консалтинговой компании «Деловой Мир», Москва

Когда человек впервые обращается в салон или клинику, врач-косметолог должен заполнить медицинские документы в соответствующем порядке. Кроме того, когда пациенту оказывают медицинскую помощь в области косметологии, врачи-косметологи и средний медперсонал (медсестры) в обязательном порядке заполняют медицинские документы, включая первичную, учетную и отчетную.

В требованиях СанПиН косметологического кабинета ничего не сказано о том, что в данном помещении должен быть установлен шкаф с документами. Однако он должен присутствовать в административной зоне. Ведет и хранит медицинские документы главврач, присутствие которого обязательно для медицинских учреждений, в том числе для косметологических центров.

3 кита успешной парикмахерской

1. Оборудование

Перечень необходимого для парикмахерской оборудования, инструментов, оснащения и расходных материалов может быть разным. Давайте выделим базовый набор, чтобы подсчитать примерную сумму затрат.

Из расходных материалов потребуются:

• Шампуни, лосьоны, бальзамы.
• Краски для волос.
• Одноразовые предметы (фольга, перчатки, салфетки).
• Дезинфицирующие растворы.

Чтобы создать приятную и комфортную атмосферу для клиентов, важно оборудовать зону ожидания. Это может быть диван или кресла, а также телевизор, кофемашина, журналы или аквариум. 2

Персонал

2. Персонал

В успешности салона многое зависит от мастерства и квалификации специалиста. Если парикмахер действительно мастер своего дела, то клиенты будут съезжаться к нему со всего города, независимо от того, где находится салон. Довольный посетитель приведет много новых клиентов, друзей, родственников, знакомых. Поэтому от впечатления клиента зависит многое, и ваша задача создать это правильное впечатление.

3. Реклама и продвижение

Раскрутить новый салон без рекламы весьма сложно

Поэтому очень важно проработать правильную рекламную стратегию и выделить определенный бюджет на рекламу перед открытием

Чтобы люди заходили именно к вам, салон должен быть заметным. Нужна яркая, броская вывеска на самом здании, а также можно разместить дополнительные афиши, указатели в других местах. Привлечь клиентов можно и через средства массовой информации.

Необходимые инструменты

Перед началом процедуры необходимо подобрать режущий инструмент.

Как правильно подстригать ногти на руках ножницами

После того как размер длины определен, нужно расположить руки на ровной твердой поверхности и приступить к работе. Для этого инструмент поворачивают выгнутой стороной лезвий к ногтевому краю так, чтобы он и кончики ножниц были параллельно изогнуты в одном направлении. Небольшими шажками состригают на выбранной длине, затем корректируют подпиливанием.

Как красиво подстричь ногти книпсером

Ручку книпсера располагают на сгибе указательного пальца. Лезвие устанавливают перпендикулярно краю ногтя – так получится идеально ровный срез. Плавным движением большого пальца нажимают на рычажок. Пластину срезают маленькими участками, потом подпиливают.

Как подстричь ногти ровно нерабочей рукой

Правшам сложно подстригать ногти на правой руке, а левшам – на левой. Намного легче подстригать их на рабочей руке с помощью кусачек (щипчиков)

При этом важно предварительно сделать ванночку в течение 15 мин. Стричь распаренные ногтевые пластины намного удобнее. Некоторые стригут их на рабочей руке возле зеркала, однако этот метод может подойти не всем

Некоторые стригут их на рабочей руке возле зеркала, однако этот метод может подойти не всем.

Мебель-трансформер не только для балкона

Трансформируемая мебель является не только современным вариантом обустройства жилища, но и современной возможностью размещения на небольшом пространстве внушительного количества вещей. В качестве такой мебели вы можете выбирать не только стулья и столы  но и откидные кровати.

Функциональная кушетка

Самым популярным видом мебели для хранения вещей является мебель, которая оснащена сидением и ящиком для хранения. Итак, при выборе скамейки, можно использовать вариант ящика с сиденьем. Таким образом, подбирать ее нужно индивидуально для вашего балкона.

Такая скамья имеет простую конструкцию, но дополнить вы сможете ее спинками и подлокотником, возвышениями и подушками. Достоинством складной и откидной скамейки является экономия места, ведь разложить ее вы сможете только при надобности.

Тумба для балкона или террасы

В наши дни популярны кушетки и диваны. Многие люди делают их так, чтобы они служили не только местом для сидения, но и местом для хранения вещей. В зависимости от размера вашего балкона у вас может быть большая или меньшая скамья или диван; у вас также может быть узкий или широкий.

Такая тумба может быть выполнена с распашной дверцей, с выдвижным ящиком, а также вы ее можете размещать как свободно стоящей, так и встроенной.

Такой вид мебели является незаменимым для проведения  зимних и летних вечеров на балконе. Вы можете использовать место для лежания, сидения, отдыха, а также как свободное пространство для хранения на балконе сезонных вещей.